Uma dieta saudável ajuda a proteger contra a desnutrição em todas as suas formas, bem como doenças crônicas não transmissíveis (DNTs), incluindo diabetes, doenças cardíacas, derrame e câncer. Práticas alimentares saudáveis começam cedo na vida – a amamentação promove um crescimento saudável e melhora o desenvolvimento cognitivo, e pode ter benefícios de saúde a longo prazo, como a redução do risco de sobrepeso ou obesidade e de desenvolver DCNTs mais tarde na vida. A ingestão de energia (calorias) deve estar em equilíbrio com o gasto de energia.
Para evitar ganho de peso prejudicial à saúde, a gordura total não deve exceder 30% da ingestão total de energia. A ingestão de gorduras saturadas deve ser inferior a 10% da ingestão total de energia, e a ingestão de gorduras trans deve ser inferior a 1% da ingestão total de energia, com uma mudança no consumo de gordura de gorduras saturadas e gorduras trans para gorduras insaturadas, e em direção à meta de eliminar gorduras trans produzidas industrialmente.
Limitar a ingestão de açúcares livres a menos de 10% da ingestão total de energia faz parte de uma dieta saudável. Uma redução adicional para menos de 5% da ingestão total de energia é sugerida para benefícios adicionais à saúde. Manter a ingestão de sal abaixo de 5 g por dia (equivalente a uma ingestão de sódio inferior a 2 g por dia) ajuda a prevenir a hipertensão e reduz o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais na população adulta.
Os Estados-Membros da OMS concordaram em reduzir a ingestão de sal da população mundial em 30% até 2025; também concordaram em deter o aumento da diabetes e da obesidade em adultos e adolescentes, bem como do excesso de peso infantil até 2025. tornozelos inchado sintomas